pondělí 20. října 2014

Skořicoví šneci Kanelbullar

Znáte to, sobotní odpoledne a vás honí mlsná tak intenzivně, že už máte jazyk na vestě, tak se z posledních sil doplazíte k počítači a gůglíte, co by jste si tak mohli upatlat. A jelikož máme ten podzim, skořice pro mě byla jasná volba! Takže o důvod více konečně vyzkoušet švédský recept na "Kanelbullar" neboli skořicové šneky, který jsem už před časem objevila na blogu Výpečky a trošičku jsem si jej poupravila do lehčí podoby.



Ingredience:

TĚSTO:- 75 g změklého másla nebo alsanu
- 45 g třtinového cukru
- větší špetka soli
- 1 lžička kardamomu
- 250 ml mléka, já jsem použila "mandlové mléko"
- 25 g čerstvých kvasnic
- 400 g mouky

NÁPLŇ:
- 75 g másla nebo alsanu
- 45 g třtinového cukru
- 1 vrchovatá lžíce mleté skořice
- větší špetka kardamonu

NA POTÍRÁNÍ:
- 1 lehce rozšlehané vejce
- třtinový cukr na posypání

Postup:

Ve velké míse jsem smíchala máslo, cukr, sůl a kardamon.
Mléko jsem ohřála na 37 stupňů, pak jsem ho odstavila z plotny a rozdrobila jsem do něj kvasnice.
Vše jsem dobře promíchala a nalila do směsi.
Pak jsem postupně přidávala mouku a vše jsem vypracovala do mírně lepivého těsta. S moukou opatrně, když dáte příliš mnoho mouky, šneci budou příliš suché. Ideální konzistence je, když se těsto maličko lepí na prsty.
Těsto jsem přikryla čistou utěrkou a dala kynout na teplé místo asi 45 minut.
Mezi tím jsem si v hrnci rozpustila máslo, přidala cukr, skořici a kardamon. Hotovou směs jsem dala zatuhnout do lednice.
Když těsto bylo vykynuté, vyválela jsem z něj plát asi 0,5 cm silný. Po celé ploše jsem na něj rozetřela náplň.
Těsto jsem zarolovala do "štrůdlu" a nakrájela na dvoucentimetrová kolečka. Ty jsem vedle sebe naskládala na plech a nechala asi půl hodiny pod útěrkou kynout. Mezitím jsem si rozpálila troubu na 200 stupňů, šneky jsem potřela rozšlehaným vejcem a posypala třtinovým cukrem a dala péct přibližně na 15 minut.
A voilá, zázrak je na světě ;-) celá domácnost nádherně voní po skořici a vláční šneci jsou jako pohlazení. Dobrou chuť! 

pondělí 13. ledna 2014

Food Panda a pizzerie Těsně vedle

Jistě si dovedete představit následující: v práci nebo ve škole frmol, doma jak po výbuchu, jste unavení, rozhození, nejradši by jste si někam zalezli s kusem dobrého žvance a relaxovali. Jenže to má háček. Musíte si vybrat restauraci s donáškou, porozmýšlet se nad výběrem jídla (nechcete přeci jíst blafy jen proto, že vy jste momentálně indisponováni),  pak musíte zvednout telefon a někam volat a vysvětlovat operátorovi na telefonu co by jste chtěli, přeříkávat jméno a adresu (kolikrát vám napoprvé nerozumí, takže i několikrát...) Tak pak může tento článek být pro vás v této situaci záchranou.
Jak už spousta lidí zjistila, na našem trhu se objevily nové možnosti objednávání jídla domů. Fungují formou webových stránek, které restaurace v daném městě shromáždí pod jeden odkaz a po zadání umístění jsou schopny vám nabídnout ty pro vás dostupné a poté si už jen zvolíte, která se vám v daný moment zamlouvá nejvíce. Pak už jen stačí odklikat co si přejete a vepsat podmínky doručení a je to. Do e-mailu pak ještě přijde zpráva o přibližném času, kdy jídlo přivezou. Bez telefonátů a za pár minut. Jedněmi z takových stránek jsou i www.foodpanda.cz, které jsou sice na našem trhu nováčkem, našlápnuto mají ale více než slibně.
Foodpanda je mezinárodní platforma, která funguje ve spoustě zemí po celém světě, například i v sousedním Německu...
Čím se tedy liší od jiných typu DámeJídlo.cz a spol.? Především si myslím, že zásadní a velmi sympatická odlišnost je v pečlivém výběru restaurací, které na FoodPandě nabízí. Nevezmou si totiž pod křídlo evidentně jen tak někoho, našla jsem zde samé kvalitní a vychvalované podniky, kde se hledí na kvalitu a často i hodnotu daného jídla, dalším plusem je také možnost výběru typu restaurace. Máte chuť na italskou nebo řeckou kuchyni? Vidíte to spíš na něco lehčího jako třeba salát? Dali by jste si sendvič nebo wrap? Nebo by jste raději trochu exotiky a máte chuť na sushi? Není problém. V levém sloupci si odklikejte preferované varianty a výběr je zase o něco snadnější. Nabídka restaurací se navíc stále rozšiřuje.


V dnešním článku bych rovněž chtěla pochválit brněnskou pizzerii Těsně vedle, na kterou jsem již slyšela chválu od svých známých a proto jsme se s přítelem rozhodli vyzkoušet ji jako první.
Objednali jsme si následující:

Já jsem chtěla nasát co nejvíce chutí a proto jsem zvolila variantu Quattro stagioni, jež se dělí na čtyři části- tuňákovou, žampionovou, olivovou a šunkovou. Kurýr přijel ve slibovaném čase s krabicí krásně teplé poctivé pizzy plné kvalitních surovin a hlavně, tady se hraje na mozzarelu a ne na eidam. Obrovské plus!



Přítel se spolubydlícím si vybrali variantu cowboy a mlaskali si oba. Jen pro zajímavost je to pizza s rajčatovou omáčkou, mozzarellou, slaninou, salámem, čabajkou, kozími rohy, cibulkami, kukuřicí, vejcem a česnekem.


Do komentářů pod článek se mi můžete pochlubit jaké jsou vaše zkušenosti s donáškovým jídlem ;-)