pátek 27. prosince 2013

Malinová pěna

Ovocné pěny jsou dezertem mého dětství. Pamatuju si, že vždycky, když jsem v dětství trávila léto s prarodiči na chalupě a chodili jsme do lesa na lesní jahody nebo maliny, prosila jsem potom babičku o tuto pěnu. A to bych nebyla já aby moje nejoblíbenější nebyla z malin, kdo mě zná, ten ví ;-), vy ale můžete použít i borůvky, jahody nebo třeba rybíz.
Navíc k její přípravě vůbec není potřeba mít čerstvé ovoce, bohatě postačí to zmražené z léta nebo předem připravené ovocné pyré...
Tento recept je hodně opravdu jednoduchý a proto jsem přemýšlela, zda jej mám vůbec zařadit do blogu. Když jsem ale pátrala mezi svými známými, zjistila jsem, že málokdo tuto pěnu zná. Navíc je výborná ať už jako samostatný dezert podávaná například s dlouhými cukrářskými piškoty, nebo jako příloha k lívancům a palačinkám!



Ingredience:
- 8 vaječných bílků nejlépe od domácích slepiček
- 200 g cukru moučky
- 1 hrnek malin

Postup:
 Z bílků s cukrem ušlehejte tuhý sníh, ovoce rozmačkejte vidličkou, máte-li radši jemnější konzistenci, můžete je rozmixovat v robotu. Pak už jen stačí smíchat maliny se sněhem a je hotovo.

Brandnooz box

Málokdo si ještě nevšiml vlny šířící se rychlostí blesku českými foodblogy, přesto pokud o nich ještě nevíte, brandnooz boxy jsou momentálně velkým hitem nejen u nás blogerů, ale u všech, kteří rádi zkouší nové chutě a zkoumají nejnovější výrobky na našem trhu. Systém je velmi jednoduchý, vyberete si formu platby a to sice, zda si chcete boxy předplatit na určenou dobu za výhodnější cenu, chcete si objednat jednorázově nebo formou tzv. otevřeného předplatného, kdy platíte vždy jeden konkrétní box a je možné kdykoliv odstoupit. Ať tak či tak, i kdyby jste zaplatili nejvyšší cenu, tedy 249 Kč za box, brandnooz vám garantuje, že měsíčně ušetříte minimálně 81 Kč z původní hodnoty výrobků. Každý měsíc vám tedy přijde "napráskaná bedna"  přímo do rukou.

 Toliko k teorii a teď jak to vypadá v praxi. Kurýr mi přivezl originálně potištěnou zelenou krabici Brandnooz, hned při předávání mě celkem překvapila váha balíčku, není to totiž žádné ořezávátko ;-)
Nutno dodat, že moje zvědavost mě donutila snažit se do balíčku dostat už ve výtahu, když jsem tedy přišla domů, moc práce už mi jeho otevření nedalo.


První, co vykouklo byl letáček s přehledem  a popisem všech produktů v boxu a prosincový časopis Apetit. Jelikož jsem ale jeho pravidelnou odběratelkou, tato položka mi už moc radosti nepřinesla, protože jsem jej měla dávno doma...
Jako další se v prosincovém Brandnooz boxu objevil naprosto nepřekonatelný ořechový Magistr, který nadchl celou rodinu a zmizel velmi rychle. Určitě doporučuji k vyzkoušení!
Dále vanilková kofola, kterou jsem měla možnost ochutnat i dříve. Moc se mi líbí, že obsahuje extrakt z pravé vanilky, kterou je tudíž hezky provoněná a chutná tak opravdově. Když semtam sklouznu ke slazeným nápojům, tato kofola je pro mě jasnou volbou ;-)
Poté jsem vylovila boloňskou omáčku Dolmio, tu jsme s přítelem ochutnali později. První, co mě zaujalo bylo, že je naprosto bez Éček, krásně voní i chutná. Jako rychlovka na těstoviny v nedostatku času je naprosto skvělá.
Crackery PomBar jsme s bratrem měli rádi jako malí, ale od té doby jsem je neměla, takže jsem vůbec netušila, co od Sněhuláků čekat. Opět i zde mě překvapilo dobré složení, dokonce jsou bezlepkové. První, co vás po ochutnání zaujme je, že nejsou nijak moc mastné a dokonce jsou velmi jemně slané, takže nejsou přesolené jak to v podobných případech bývá.
Přiznám se, že běžně piju kávu ve velmi ojedinělých případech, radši mám dobrý čaj, takže mi Nescafé capuccino moc velkou radost neudělalo. Přesto jsem ochutnala a musím říct, že jsem sice nebyla nijak extrémně zklamaná, ale rozhodně ani uchvácená... Velmi mi připomínalo kávu z automatu. Nicméně řekla bych, že i tento výrobek si najde svou cílovou skupinu...
Skeptická jsem byla i u snídaňových cereálií Fitness s mandlemi a medem. Tady jsem naopak celkem změnila názor. Pro jedince, kteří běžně nesnídají mají tyto cereálie svůj smysl. Pokud vím, oproti jiným si tyto stojí asi nejlépe co se týče vlákniny a dalších výživových hodnot, při ochutnání ucítíte jemný oříškový tón, jen škoda, že jsou tak sladké.
Žvýkačky Mentos pure fresh ve velkém balení neurazí asi nikoho...
A jako poslední balíček obsahoval také chuppa chups bombony, které přiznám se mne nezaujaly vůbec, takže jsem je darovala bratrovi. Ten z nich byl naopak nadšený, jsou prý lepší než skittles nebo starburst fazolky.

Podtrženo sečteno v boxu bylo zboží za cca 460 Kč, takže při jeho odběru ušetříte slušný peníz a pokud máte rádi adrenalin při rozbalování, bude se vám "boxíkování" s Brandnoozem určitě líbit.

A co vy? Máte zkušenosti s tímto boxem? Pokud ano jak jej hodnotíte?
Budu ráda, když se o své dojmy se mnou podělíte v komentářích ;-)

pondělí 23. prosince 2013

Vinný ocet s příchutí fíků a medu

Bez velkého představování vám rovnou řeknu, že tento voňavý ocet přímo zbožňuju. Stačí jej jen doplnit o olivový olej, špetku soli a pepře a vznikne perfektní zálivka do salátu, co víc si v "Době cukrové", jak někdy nazývám Vánoce, přát, viďte?!


Ingredience: 
- 1 l bílého vinného octa
- 1 balení sušených fíků- nakrájet na malé kostičky 
-  100 ml medu
- 2 čajové lžičky sušeného tymiánu
- pár kuliček celého pepře
- 1 celé skořice

Postup: 
- Nejprve si do větší zavařovací sklenice dáme všechny potřebné ingredience, zavřeme ji a protřepeme aby se med v octu rozpustil. Poté uložíme na temném chladném místě a necháme louhovat minimálně dva dny. 
- Až máme vylouhováno, scedíme, přelijeme do připravených sterilizovaných sklenic a dobře uzavřeme.
- A to je vše, je to jednoduché, ale výsledek stojí za to ;-)





čtvrtek 19. prosince 2013

Nigelliny Vánoční sušenky "na poslední chvíli"

Jak všichni víme, pečení cukroví na Vánoce je maraton na dlouhou trať- udělat těsto, nechat ho uležet, druhý den z něj udělat cukroví, pak ho naplnit, namazat nebo namočit do polevy, některé dozdobit a nechat řádně uležet. A nevím, jak vy, ale já zrovna nemusím předhánění se v tom, kdo kolik druhů má, mě stačí pár, zato jen těch opravdu dobrých. Každý rok se doma neobejdeme bez lineckého cukroví s vanilkou a citronovou kůrou, včelích úlů s vaječným likérem, kakaových tlapek a tzv. išelských rohlíčků, bez kterých by podle mého přítele prostě nebyly Vánoce. 
A tak když jsem si před nedávnem pustila v televizi Vánoce s Nigellou, zaujal mě recept na jednoduché kakaové sušenky, které jsem čistě z nostalgie obohatila půl lžičkou skořice. Jejich příprava je rychlá a snadná, navíc není potřeba aby se odležely, krásně se rozplývají v ústech ihned po upečení. Konzistencí mi velmi připomínají klasické americké cookies...


Ingredience:
- 250 g změklého másla
- 150 g třtinového cukru
- 40 g kakaa
- 1/2 čajové lžičky skořice
- 300 g hladké mouky
- 1/2 čajové lžičky jedlé sody
- 1 čajová lžička kypřícího prášku do pečiva

Poleva a zdobení:
-  2 polévkové lžíce kakaa
- 175 g cukru moučky
- 60 ml vroucí vody
- 1 čajová lžička dobrého vanilkového cukru nebo aroma
-  sypání dle vlastního výběru



Postup:
Troubu si předehřejeme na 170 stupňů a plech si vyložíme papírem na pečení. 
Máslo s cukrem si vyšleháme do hladkého krému, postupně přisypáváme kakao, skořici a hladkou mouku s kypřícím práškem a se sodou. Výsledné těsto je velmi měkké, proto se nelekněte, že nemá konzistenci jako například to na linecké. Z těsta uždibujte kousky velikosti vlašského ořechu dělejte z nich kuličky. Každou kuličku pak v dlani zploštěte na tlustou placku. Na jeden plech se vám vejde asi 12 kousků, rozhodně jich nedávejte víc, potřebují větší rozestupy. Pečeme zhruba 15 minut, rozhodně ne déle, zdají-li se vám měkké, nebojte se, ony dojdou ;-).
Před tím, než s nimi budete dál pracovat je nechte vychladnout. Mezitím si v kastrůlku smíchejte kakao, cukr, vroucí vodu a vanilkový cukr. Zahřívejte a šlehejte než bude směs hladká. Odstavíme a necháme chvíli zchladnout. 
Na každou sušenku nabereme lžící trošičku polevy, rozetřeme ji a posypeme sypáním. Jakmile poleva zaschne, máme hotovo ;-)

pondělí 9. prosince 2013

Limonáda se zázvorem a růžovou vodou

Před nedávnem jsem poprvé mohla ochutnat naprosto senzační Rose lemonade od Fentimans, jejíž chuť mě tak dostala, že jsem si něco v podobném duchu chtěla vyzkoušet také doma. A tak jsem koupila růžovou vodu, na internetu nastudovala vyhlédnutý recept abych zjistila, že mi bude na nic (výsledek nebyl poživatelný) a zkusila jsem přepsat jeden svůj oblíbený recept na zázvorovou limonádu ve prospěch růžové vody oproti snížení množství zázvoru. K mému velkému překvapení byl výsledek skvělý. Měla jsem trochu obavu z toho, jak budu moct srovnat limonádové ferrari v podobě botanicky vařené Fentimans a svého domácího pokusu, ale nakonec jsem byla opravdu mile překvapená  osvěžující jemně květinovou chutí svého díla a můžu říct, že mi jí snad i litr přišel málo  ;-)


Suroviny:- pár kapek růžové vody
- asi centimetrový kousek zázvoru
- 4 lžíce cukru
- 2 citróny
- 1 litr sodovky nebo perlivé minerálky
- pár snítek tymiánu


Postup:
- Nejdříve zázvor nakrájíme na malé kostičky,
- Nastrouhaný zázvor i se šťávou z citronů a pár kapkami růžové vody dáme do mísy a zasypeme cukrem (Pozn.: s růžovou vodou to nepřehánějte, má velmi silné aroma a místo aby nápoj pozvedla, mohla by jej pokazit. Navíc přidat můžete vždycky, vzít zpátky použité množství už nemůžete)
- Škrabkou na brambory nahoblujeme kůru z jednoho citronu, přidáme do mísy a něčím těžkým, třeba paličkou od hmoždíře nebo válečkem na nudle, všechno trochu rozmačkáme.
- Stačí 10 vteřin, jen aby se chutě opravdu rozvinuly.
- Přilijeme sodovku nebo minerálku. necháme 10 minut stát a pak ochutnáme.
- Možná bude limonáda moc kyselá, tak ještě trochu přisladíme.
- Množství uvedená v receptu nejsou žádný zákon, záleží na nás jakou máme chuť, nečeho klidně ubereme, nebo zase přidáme.
- Zázvorovou limonádu přelijeme přes síto do velkého džbánu, přidáme spoustu ledu a pár snítek tymiánu


Mimochodem věděli jste, že bylináři používají růžovou vodu od pradávna například proti mdlobán, na posílení vnitřních orgánů nebo třeba jako nápoj při problémech s gynekologickým výtokem, krvácení mimo cyklus a dalších problémech s menstruací? Rovněž je velmi často používána jako pleťová voda, protože stahuje póry, čistí a jemně tonizuje pokožku.
Seženete ji například v prodejnách se zdravou výživou nebo na internetu, lahvička za cca 45 Kč Vám vydrží poměrně dlouho.

sobota 7. prosince 2013

Jablečný koláč

Taak jelikož máme podzim v podstatě už za sebou, ale zásobních jablek uskladněných snad tunu, je na čase udělat si ten nejvíce jablečný koláč jaký znám. Postup je velmi jednoduchý, ale odměna tak sladká, těsto tak krásně křupavé a jablka tak voňavá a šťavnatá, že se přenesete zpátky do dětství ;-)




Ingredience: 
- 210 g prosáté hladké mouky
- 140 g změklého másla
- 70 g moučkového cukru (můžete nahradit najemno rozmixovaným třtinovým cukrem)
- 2 žloutky
- 1 vanilkový cukr (s pravou vanilkou a třtinovým cukrem vyrábí například Amylon
- jablka
- cca 4 lžíce cukru k posypání jablek
- skořice


Postup: 
 - Z mouky, másla, moučkového cukru, žloutků a vanilkového cukru si zpracujte jednotvárné pevné těsto, které zabalte do folie a dejte odpočinout v lednici alespoň na 30 minut. Po 30ti minutách těsto vyjměte z lednice, rozválejte zhruba na velikost formy, a formu jím vyplňte. jablka zbavte jádřinců a nakrájejte na půlměsíčky, kterými následně poklaďte povrch koláče. Poté jablka posypte cukrem a skořicí a dejte péct do trouby rozehřáté na 170 stupňů na asi 45 minut (pozn. pokud vlastníte tak šíleně nevypočitatelnou plynovou troubu jako já, doporučuji dát ji na jedničku a hlídat koláč jako oko v hlavě ;-) ono se to čekání vyplatí)
Po upečení nechejte koláč vychladnout a servírujte. Výborným doplňkem je v tomto případě  kopeček dobré vanilkové zmrzliny, ale samotný je také perfektní